1. 正宗白酒的定义
白酒是中国传统的酒品之一，其历史可以追溯到两千多年前。正宗的白酒应该是在中国特定的酿造工艺下，使用传统的配方和原材料酿制而成。它不仅包括高度白酒、浓香型白酒，还有清香型白酒和凉酒等品类。
2. 白酒的标准
为了划分正宗和非正宗的白酒，中国国家标准GB/T10781-2008规定了以下标准：
1）原材料应当是本标准规定的小麦、玉米、大米等。\n
2）在发酵时，不得添加任何果蔬或其他物质，保持酒体的自然纯度。\n
3）在蒸馏提纯时，必须使用传统的蒸馏设备，并严格控制温度、压力等条件。\n
4）在陈酿瓶装时，必须按照规定陈酿时间和水平，并在瓶身印刻生产日期和批次号等信息以供追溯。
3. 如何辨别正宗白酒
下面是几个帮助你辨别正宗白酒的方法：
1）闻香：正宗的白酒应该有明显的麦香味或是清香味，不会有腥臭味或是异味。浓香型白酒应该有明显的浓臭味，而不是麦香味或是酒精味。\n
2）看色：高度白酒应该呈透明或微黄色。而低度的白酒则应该呈现深黄色或棕色的调色板。\n
3）品味：正宗的白酒应该入口柔和，单纯可口，不带苦涩之感。而非正宗的白酒则可能会有刺激喉咙、呛鼻、口臭等现象。\n
4）认证：正宗的白酒通常有国家和行业的认证。例如，国家质检总局认定的“绿色食品”，“中国名酒”、“国家地理标志产品”等都是正宗的白酒。
4. 如何妥善存储白酒
为了保持白酒的品质和口感，妥善地存储非常重要，以下是几个提醒：
1）存放位置：应放在干燥、温度适宜、光线适中的位置。白酒不适宜长时间暴露在阳光下或者高温下。\n
2）禁止震动：白酒是一种易受震动损害的饮品，存储时应注意减少震动。\n
3）避免气味：白酒是一种容易被异味污染的食品，因此应该避免存放在有异味的地方，同时应保证密封性。\n
4）注意时间：白酒虽然可以陈放，但是过长的时间会使酒体发生变化，因此，在保持酒质的前提下，应该注意饮用时间。
